今日もせっせと物を作るぞ。
今のところ、安定はしてるんだ。生産は。ストックはある程度個数あるし。売れ方によって増産しないといけないんですけど最低数持ってるので抜けた数を補填する形で回転できてる。イイ感じ。
あんまり作っても今度は出ていかなくなるのでこの辺はちょうどいい塩梅を目指して作ります。
ただ。今はいいけど五月がね。結構忙しいので。ストックできるものは今のうちに積み上げる必要があるのでその点だけちょっと悩んでます。
なにせねー…。ちょっと前にぎりぎりまで、ほんとぎりぎりまで賞味期限引っ張ったもんねー…。
若干トラウマになってる。今度はちゃんと売り切れる数を持っていたいけれど、次また六月以降、徐々にイベントが減って売りに行く場所がなくなる閑散期に入る。下手な量を作ることができない。
ちょっとずつ刻むのが鉄則ですけど、先にも書いた通り、あんまり数が少ないと逆に自分への致命傷になりかねない。
夜通しお菓子を作るとかナンセンスだ。そんなのはクリスマスだけでいい。
自分の生活と道具である自分の体を守って長期運用するためにも、いらない負担は極力排除する方がいい。
それに夜通しすると機械の駆動音がどうしても響く。ご近所さんに迷惑だ。やっかみを買わない方が長続きできる。
良き隣人で、都合のいい店子でいるほうが、世の中多分安全に歩いて行けると思う。
静かに生きたい。楽しくやっていきたい。でも現実問題として売り上げはついてない。どうしたもんかなぁ。
四月は赤字を２回も抱えてるので、正直三月と状態は変わらないはず。だから五月は無理に物を詰めて負債をチャラにするべく頑張ってるんだけど。
ここにきて、去年はあったけど亡くなった特注関連の注文が一切ないのがつらいな。
委託販売先に加えて、もう一つ。先輩キッチンカーの人とやり取りしてたケーキ類があったんですけど、去年大きく揉めた後、一切連絡を絶たれているので、これはもう関係修復無理だな、多分特注ってジャンルそのものが消失したなと思ってます。まぁ、あれは発端は向こうでもこっちにも非があるし、向こうから切断するように結果的にだけど若干煽った自覚はあるので、その辺は別に構わない。でも消失する特注品枠が地味にボディブローする。
今年の目標は去年タイなんですよ。せめて。せーめーてー。頑張って稼ぎたいのにこの体たらく。
綱渡りから早く脱出したい。せめて、毎日毎日売り上げの調節をしないでいい状態まで浮かせたい。
まだまだ先は長そうだなァ。
