クリスマスケーキは、毎年マスカルポーネクリームといちごのココアロールケーキだったんだけど
たぶん最初に作ったのがコレだったからかな？
8年くらいこのロールケーキをベースに、ブッシュドノエルにしたりデコレーションしたりしてた
だがしかしbut今の家で使ってるオーブンが、スポンジ系があんまり上手く焼けなくて
引っ越したから実家も遠いし、ってなわけで今年はいちごタルトにしてみた^o^
タルト生地はけっこう上手く焼けるんだよね
ダマンドクリームに、カスタードとマスカルポーネクリームといちごもたっぷり
僕さ、生クリーム(もちろん好きだけど)だけだとだんだん口が飽きてきちゃうみたいな感じで(この感覚分かる？w)
マスカルポーネを混ぜると少しさっぱりするから、くどくならずに食べられるんだ(´∀｀*)
いちごとかフルーツとの相性もばっちりだよ
彼氏にも家族にも好評だったし、これからクリスマスはいちごタルトにしようかな
100均で買ったこのプレートみたいなやつ、ただの紙だけど可愛い^o^
クリスマスは毎回定番のメニューを作りつつも、新しいものに挑戦したりもしてる
今回がんばったのはサーモンのパイ包み^o^
これ実は食戟のソーマで黒木馬リョウが作ってた"クーリビヤック"ってやつを参考にしてみたのw
パイの中にサーモンとごはんとかソースを詰めてオーブンで焼いたよ
特製のソースでめっちゃ美味しくできた^o^
キッシュはいつもスモークサーモンとベーコンとかで作ってるんだけど
サーモンが被っちゃうから、今年はかぼちゃとサツマイモにしたの
あとね、よく行くホテルのレストランで野菜のムースがあるんだけど
彼氏がこーゆうの美味しいよね〜っていつも言ってたから
パプリカのムースも作ってみたら大好評^o^
昔はさ、毎年誰かしら(当時の彼氏たち笑)がクリスマスは家に来てたから
こーやって料理を作ってて、やっぱりまだ分からない事とかあるから親にも手伝ってもらってたけど(それでも時間いっぱいいっぱいだった)
今じゃ計画してから料理をつくって、盛り付けまで全部ひとりでできるようになったよ
僕も少しは成長してるのかな^o^
年明けたら彼氏の誕生日があるから、また計画を練っていこう^o^
